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Spoilers In Food 2025 : colloque sur l’altération microbienne

Dans un contexte où la sécurité alimentaire et la qualité des produits agroalimentaires sont au cœur des préoccupations industrielles, le rôle des microorganismes d’altération devient un enjeu stratégique majeur. Ces micro-organismes, invisibles à l’œil nu mais aux conséquences bien concrètes,…

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Lutter contre la dénutrition des seniors en EHPAD

Le projet NUTRICHIC à l’honneur lors du CFIA 2025 La question de l’alimentation des seniors est un enjeu majeur, en particulier en EHPAD où la dénutrition représente un défi quotidien. Comment concilier plaisir, nutrition et acceptabilité des repas pour cette…

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